El encuentro de dulceros tuvo lugar a las 8.30, en el Salón Bicentenario que la Secretaría de Cultura de la provincia habilitó dentro del Predio Ferial Catamarca.

El Foro se organizó como una actividad complementaria de gran importancia en el marco de la Expoproductiva 2010, que se desarrolla junto a la Fiesta Nacional e Internacional del Poncho, organizado por el Ministerio de Producción y Desarrollo.

El temario propuesto incluyó la presentación final del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura en el que vienen trabajando los cuadros técnicos de las provincias involucradas en el sector.

A esto se le sumó el inicio de un estudio de la “Imagen del Dulce del NOA”, que estuvo a cargo de un especialista nacional, la reactivación de una fábrica de envases de vidrio en Jujuy y los avances de un establecimiento similar en Tucumán, más la posibilidad de desarrollar fábricas comunitarias en cada distrito.